Pizza z anchois

Pizza a'la nicejska Anchois...Anchovies... Anxoves...[anszua]. Z czym to się je? U nas z Pizzą Miesiąca. Jeśli ktoś nie wie, czym jest tajemniczo i wykwintnie brzmiące anchois, to spieszymy z wyjaśnieniami. Anchois to filety z sardeli, ryby spokrewnionej z sardynką, w słonej zalewie oliwnej. Prawdziwe, jak nasze, które serwujemy na Pizzy Miesiąca w marcu, mają bardzo wyrazisty rybno-słony smak. Do tego mozzarella, czerwona cebula, kapary, oliwki i świeża rukola. Czego chcieć wiecej? Prawdziwe środziemnomorskie, nicejskie smaki.